Germain Bourré
Né à Blois, Germain a grandi un pied dans la Loire, la tête dans la Renaissance.
Les carnets de Léonard de Vinci en livre de chevet, il lit aujourd’hui les matériaux, les histoires, les sociétés afin d’en saisir leurs particularités profondes pour les inscrire par son dessin dans un écosystème fertile.
Dès 1999, il questionne la matière consommable comme il aborde le bon usage d’un bois, plastique ou métal. La temporalité et la fragilité de ces matériaux modifient et enrichissent son approche du design.
Aux côtés de Jean-Marie Massaud durant 5 ans, il lie les exigences d’un dessin sans concession et les réalités économiques et humaines de grandes maisons telles que Lancôme, Yves St Laurent, Renault, Kartell, Cassina ou Cappelini.
En 2005, il crée son agence à Paris qu’il restructure en 2016 en créant Germ-Studio. 10 ans de recherches, voyages et collaborations qui lui permettent de cultiver l’aspect pluridisciplinaire de son métier. Du design culinaire, Germain Bourré privilégie une approche globale et sensible.
En parallèle de son activité d’agence, il coordonne depuis 2014, le master Design & Culinaire de l’ESAD de Reims où il partage transmission et recherches.
Hui Zhang
Arrivée en France en 2012, Hui est Diplômée de l’école supérieure d’art et de design de Reims en Design et Culinaire en 2016. Elle a réuni ses compétences acquises lors de ses années d’études en design d’objet en Chine et sa plus grande passion depuis l’enfance, la cuisine.
Elle prend une position d’observatrice afin de chercher des croisements et phénomènes à différentes échelles et jouer avec ce qui l’entoure. Elle outrepasse et déplace les frontières pour générer un point de vue à la fois frais et originel dans ce qu’elle entreprend. Ces analyses et constats sont pour elle des ressources spirituelles inépuisables et nourrissent son dessin. Influencée par les philosophies asiatiques, notamment celles de Chine, elle apprécie la dissemblance dans la nature, la culture et l’humanité.
Audrey Dubois
Formée à la cuisine en lycée hôtelier, Audrey est aujourd'hui diplômée d’une licence professionnelle Métiers des Arts Culinaires et Arts de la Table de la faculté d’Angers ainsi que d’un Master en Design et Culinaire de l’École Supérieure d’Art et de Design de Reims. Cette dernière formation lui a permis de réunir toutes les compétences et connaissances acquises jusqu’alors, qu’elles soient techniques ou théoriques, en design ou en culinaire.
Il nous ont fait confiance:
Chefs
Laurent Azoulay, chef * du Saule Pleureur, Avignon
Yvan Cadiou, chef marseillais
Christophe Caldéron, pâtissier St Raphaël
Gontran Cherrier, Boulanger, meilleure baguette de Paris 2011
Pierre Clarissou, pâtissier, Roanne
Philippe Etchebest, chef**, Bordeaux
William Frachot, chef* du Chapeau Rouge, Dijon
Maryan Gandon, chef du Fairmont, Monte Carlo
Christophe Haton, chef MOF, Ferrandi et Solyles
Pierre Hermé, Tokyo
Sacha Hieu, chef de Lagrima Hotel, Lisbonne, Portugal
Medhi Khaled, chef de Dolce, La Marsa Tunisie
Arnaud Lallement, chef***de l’Assiette Champenoise, Reims
Lionel Levy, chef*, Marseille
Raphaël Marchetti, chocolatier, Paris
Naomi Martino, chocolatière, Guadeloupe
Mathieu Taussac, chef Fujibussan, Japon
Mathieu Viannay, chef ** de La Mère Brazier, Lyon
Jean-Pierre Vigato, chef ** d’Apicius, Paris
Laura Zavan, chef et auteur de cuisine italienne
Laurent Azoulay, chef * du Saule Pleureur, Avignon
Yvan Cadiou, chef marseillais
Christophe Caldéron, pâtissier St Raphaël
Gontran Cherrier, Boulanger, meilleure baguette de Paris 2011
Pierre Clarissou, pâtissier, Roanne
Philippe Etchebest, chef**, Bordeaux
William Frachot, chef* du Chapeau Rouge, Dijon
Maryan Gandon, chef du Fairmont, Monte Carlo
Christophe Haton, chef MOF, Ferrandi et Solyles
Pierre Hermé, Tokyo
Sacha Hieu, chef de Lagrima Hotel, Lisbonne, Portugal
Medhi Khaled, chef de Dolce, La Marsa Tunisie
Arnaud Lallement, chef***de l’Assiette Champenoise, Reims
Lionel Levy, chef*, Marseille
Raphaël Marchetti, chocolatier, Paris
Naomi Martino, chocolatière, Guadeloupe
Mathieu Taussac, chef Fujibussan, Japon
Mathieu Viannay, chef ** de La Mère Brazier, Lyon
Jean-Pierre Vigato, chef ** d’Apicius, Paris
Laura Zavan, chef et auteur de cuisine italienne
Clients
Augustus
Barilla
BNP Paribas Banque Privée
Boffi Cuisine
Culture O Centre
Esprit Gourmand
Giraudet
GNIS
Jean & frères
JL Coquet
La Compagnie Alimentaire
La Vache Qui Rit
Les Comptoirs du Médòc
McCain
Maison st Geours
Matériaux & Light
Musée d'Aquitaine Bordeaux
Niou Lasco by Corso Magenta
Solyles
Sturia caviar
Veuve Clicquot Ponsardin
Augustus
Barilla
BNP Paribas Banque Privée
Boffi Cuisine
Culture O Centre
Esprit Gourmand
Giraudet
GNIS
Jean & frères
JL Coquet
La Compagnie Alimentaire
La Vache Qui Rit
Les Comptoirs du Médòc
McCain
Maison st Geours
Matériaux & Light
Musée d'Aquitaine Bordeaux
Niou Lasco by Corso Magenta
Solyles
Sturia caviar
Veuve Clicquot Ponsardin
Expositions
#ensemble, cité de la mode et du design, Paris, été 2017
La rue, le jardin de demain, St germain en Laye, septembre 2013
Ustensili culinari di domani, Boffi cuisines, Paris/ Lyon 2013
L’âge du Faire, Particule 14, St Etienne, mars 2013
Brique’it : Lieu du design, Paris 11. septembre 2012
Fib’n Co : Milan / salon du meuble /avril 2012
Jardin à la rue, Festival International des Jardins de Chaumont sur Loire, Avril-octobre 2011
Aventures sensibles, le Lieu du design, paris 11, mars-avril 2011
La Collection, Villa de la plage, la Marsa, Tunisie, juin 2010
Design Maghreb #2, La Cuisine , Nègrepelisse, février 2010
Design Choc, la fabrique à sensations, salon du chocolat 2009, Paris
Through the looking glass, hôtel Meurice Paris 1er, 2009
Archisablés, Pavillon de la France Triennale d’Architecture de Lisbonne, soutenu par CulturesFrance
The Taste of my skin, Louis Vuitton Hall Tokyo,soutenu par CulturesFrance, LVMH, Pierre Hermé
Fresh Touch Hanae Mori Laune Gallery Tokto, soutenu par CulturesFrance
Fridge, Galerie Fraich’Attitude Paris, soutenu par Whirlpool France
Musée de l’informatique Exposition permanente, Paris La Défense
#ensemble, cité de la mode et du design, Paris, été 2017
La rue, le jardin de demain, St germain en Laye, septembre 2013
Ustensili culinari di domani, Boffi cuisines, Paris/ Lyon 2013
L’âge du Faire, Particule 14, St Etienne, mars 2013
Brique’it : Lieu du design, Paris 11. septembre 2012
Fib’n Co : Milan / salon du meuble /avril 2012
Jardin à la rue, Festival International des Jardins de Chaumont sur Loire, Avril-octobre 2011
Aventures sensibles, le Lieu du design, paris 11, mars-avril 2011
La Collection, Villa de la plage, la Marsa, Tunisie, juin 2010
Design Maghreb #2, La Cuisine , Nègrepelisse, février 2010
Design Choc, la fabrique à sensations, salon du chocolat 2009, Paris
Through the looking glass, hôtel Meurice Paris 1er, 2009
Archisablés, Pavillon de la France Triennale d’Architecture de Lisbonne, soutenu par CulturesFrance
The Taste of my skin, Louis Vuitton Hall Tokyo,soutenu par CulturesFrance, LVMH, Pierre Hermé
Fresh Touch Hanae Mori Laune Gallery Tokto, soutenu par CulturesFrance
Fridge, Galerie Fraich’Attitude Paris, soutenu par Whirlpool France
Musée de l’informatique Exposition permanente, Paris La Défense
@germstudio