Arena

JL Coquet, 2013

Le triptyque Aréna est issu de la gastronomie et dédié à la grande cuisine. Parce que la cuisine est une joute qui fait appel aux plus belles oppositions ainsi qu’aux extrêmes générateurs de performance de dépassement de soi et de rigueur. Parce que la gastronomie est un art vivant sollicitant tous nos sens. Parce que cuisiner, c’est se mettre à nu et offrir un regard avec sa sensibilité, sa force et ses limites.
Ce triptyque nous invite dans le temple historique des émotions : l’Arène.
Une assiette comme une enceinte, prête à accueillir les plus belles oppositions pour générer les plus belles émotions : La terre et la mer, l’acide et le sucré, le brut et l’élégance, le doute et la certitude.




La gamme Issu de la gastronomie, le dessin revient à la cuisine en la poussant dans ses retranchements de verticalité et d’isolement. Les creux sont servis par la planéité, les plats par la perspective de la profondeur. La délicatesse des saveurs et des compositions est puissamment focalisée par la concentration des lignes.




Chaque volume offre des cadrages sur des scènes où toutes les histoires sont à écrire et reproduire.




Les quatre années de collaboration et d’échange partagés avec Philippe Etchebest ont permis à Germain Bourré d’écrire une collection où la cuisine et ses acteurs se mettent en scène dans une mise en abîme théâtrale. De la cuisine de Philippe, Germain en retient la délicatesse percutante servie par une puissance exercée avec précision. De l’alchimie de la porcelaine, JL Coquet en cultive la maîtrise tout en repoussant ses limites.